Организация бесперебойной, слаженной работы ресторана. Работа с персоналом, подбор персонала, оценка персонала и определение необходимости в дополнительном обучении сотрудников. Работа с поставщиками продукции и планирование закупок товаров. Контроль над работой кухни и бара. Составление меню, карты спиртных напитков. Разработка концепции развлекательных программ, акционных предложений, скидок, подарочных карт. Работа с контролирующими инстанциями, предоставление отчетности. Контроль над соблюдением кассовой дисциплины. Ведение хозяйственной деятельности ресторана, учет наличия продуктов и необходимых товаров. Проведение инвентаризации. Частично ведение бухгалтерии ресторана (первичка)

Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета; Внедрение маркетинговых программ; ​ Поддержание высокого уровня качества продукции; ​ Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников); ​ Контроль документооборота в вверенном ресторане; Контроль за системой доставки в ресторане; ​ Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана; ​ Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций; ​ Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.

контроль выполнения плана по выпуску продукции,организация бесперебойного производственного процесса в хлебобулочном цехе; контроль качества, оформление заявок на сырье, соблюдение санитарно-гигиенических норм, контроль всех технологических процессов при производстве хлебобулочных изделий; руководство работниками: графики работы, отпуска, табелирование, регулирование нагрузки.

Контроль качества готовой продукции, разработка и внедрение новых видов продукции. Приготовление хим. реактивов, входной контроль сырья и. т.д.